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Sobrebarriga en salsa criolla (Ing para 4 a 6 porciones)

Sobrebarriga en salsa criolla (Ing para 4 a 6 porciones)

ingredientes:
 
Para preparar la Carne
Carne de sobre barriga
2 libras
Sal y pimienta
2 sobre de 5 gramos 
Cebolla cabezona
1 unidad 
Cebollas largas
2 unidades 
Ajo
1 unidad
Para preparar la Salsa criolla
Aceite vegetal
10 mililitros
Pimentón rojo
1 unidad
Tomates 
4 tomates o 400 gramos 
Cebollas Cabezonas
4 unidades o 400 gramos 
Ajo
1 unidad
Achiote molido
5 gramos 
Comino molido
1 sobre de 5 gramos 
Sal y pimienta
2 sobres de 5 gramos

  • Preparación:

    Para la carne

     

    1. En una olla se debe agregar la carne, agua, las cebollas cortadas en rebanadas pequeñas, unos dientes de ajo finamente picados, un poco de sal y de pimienta.
    2. Se debe dejar cocinar la carne durante aproximadamente un periodo de 3 horas con el fin de obtener un mejor resultado y que la carne esta tierna.
    3. Luego retirar la carne del fuego y reservar.

     

    Para la salsa

     

    1. En un Sarten con un poco aceite, agregar los tomates lavados cortados y pelados, el pimentón en julianas, y la cebolla cortada y picada, dientes de ajo finamente cortados, y un poco de sal pimienta y comino al gusto
    2. Cocinar la preparación durante 6 o 8 minutos, revisando y revolviendo constantemente.

     

    Servir

     

    1. Colocar la carne en el plato en el que se va a servir y agregar la salsa criolla
    2. Servir con arroz, y demás acompañamientos que se guste recomendación patacones ( para aprender hacer los patacones más crocantes y deliciosos que encanten a tus comensales  visita nuestro blog https://recetaseingredientesmandadoalaolla.wordpress.com/ , nuestra página web y redes sociales).
$41.149,00Precio
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