Pasta carbonara (Ing para 6 porciones)
Ingredientes:
Aceite de oliva extra virgen | 10 mililitros |
Cebolla blanca | 1 unidad |
Tocino ahumado | 150 gramos |
Huevos | 4 unidades |
Crema de leche | 100 mililitros |
Sal y pimienta negra | 2 sobres de 5 gramos |
Queso parmesano recién rallado | 100 gramos |
Pasta espagueti | 500 gramos |
Preparación:
- Para esta receta, debes iniciar poniendo un sartén grande a fuego medio con aceite, pica cebolla e introdúcela en el sartén caliente y sofríela durante 3 a 5 minutos, luego agrega el tocino y fríelo hasta que se haya dorado y este crujiente, es decir déjalo entre 8 a 10 minutos y luego retira el sartén del fuego.
- Luego bate los huevos junto con la crema de leche en un recipiente grande, añade además sal, pimienta y queso parmesano al gusto.
- Ahora debes hervir agua con sal en una olla grande, agrégale la pasta y déjala cocinar hasta que esté en su punto, esto tardara 10 minutos aproximadamente, y luego escurre bien la pasta.
- Ya por último, mezcla la pasta con el tocino y la cebolla, agrégale los huevos con crema de leche y revuelve un poco para que la salsa se cocine parcialmente con el calor de la pasta, pero ten cuidado para que no pierda su consistencia cremosa, y ya está lista para que la sirvas inmediatamente
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