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Mojarra en gazpacho de sandia (Ing para 4 a 6 porciones)

Mojarra en gazpacho de sandia (Ing para 4 a 6 porciones)

Ingredientes:
 
Jamón serrano
100 gramos
Hojas de menta
50 gramos
Mojarra
1000 gramos
Sandia
1 unidad
Melón
1 unidad
Miel 
50 gramos
Aceite de oliva
500 mililitros
Sal y pimienta
10 gramos

  • Preparación:

    1. Precalentar un Sarten a fuego medio alto con un poco de aceite de oliva, agregar las rebanadas de jamón serrano y cocinar durante unos treinta segundos por cada lado hasta que doren y luego retirar del Sarten.
    2. Mezclar el jugo de la sandía con la miel obteniendo una mezcla más homogénea.
    3. Mezclar la sandía previamente cortada en trozos con el melón y reservar en la nevera para mantener la preparación fresca.
    4. En otra Sarten previamente precalentada y engrasada con aceite de oliva se colocan los filetes de mojarra que previamente han sido barnizados con aceite y se cocinan por tres o cuatro minutos hasta que estén bien asados por ambos lados
    5. En un plato hondo se procede a verter el gazpacho, se añaden los trozos de fruta y sobre la mezcla se colocan los filetes de mojarra.
    6. Se decora con hojitas de menta y el jamón serrano.
    7. Se puede acompañar con ensalada u otra preparación fresca.
$73.114,00Precio
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