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Esponjado de café (Ing para 5 a 7 porciones)

Esponjado de café (Ing para 5 a 7 porciones)

Ingredientes:
 
     Café instantáneo
50 gramos
     Leche condensada
1 lata (14 onzas)
     Gelatina sin sabor
15 gramos
     Crema de leche
200 gramos 
     Azúcar
50 gramos 
     Huevos
3 unidades
     Crema de leche
200 gramos

  • Preparación:

    1. En primer lugar, debes poner en una olla pequeña un cuarto de vaso de agua a hervir, mezclar 3 cucharadas de agua con la gelatina sin sabor en un recipiente pequeño hasta que se disuelva la gelatina.
    2. Luego mezcla el café y la leche condensada e introdúcelo en una licuadora y licúalo durante unos 2 minutos, añade la gelatina disuelta a la licuadora y mezcla todo durante 1 minuto más.
    3. Ahora en un recipiente mediano, usando una batidora, de preferencia eléctrica, bate la crema de leche agregándole unos cuantos chorritos de leche entera durante unos 3 minutos, y mezcla suavemente la crema batida en la mezcla de café.
    4. Posterior a esto, deberás separar las yemas de las claras de los huevos, toma solo las claras y bátelas junto a un poco de azúcar en un recipiente limpio y seco hasta obtener el punto de nieve, es decir hasta que queden como una espuma blanca, después añade la mitad de las claras de huevo a la mezcla del recipiente mediado mezclando suavemente para incorporarlos y por ultimo agrega el resto de las claras y mezcla.
    5. Para finalizar, vierte la mezcla en vasos individuales e ingrésalos a la nevera por cerca de 5 horas o toda la noche –de ser posible-, y así estarán listos para que los sirvas con crema batida * si quieres conocer cómo se prepara esta deliciosa crema visita nuestro blog * y chocolate rallado por encima.
$20.745,00Precio
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