Churrasco argentino (Ing para 4 porciones)
Ingredientes:
Corte de carne | 4 cortes de carne de 600 gramos = 1200 gramos en total |
Salsa de Chimichurri | 250 mililitros |
Sal y pimienta negra recién molida al gusto | 2 sobres de 5 gramos |
Para la salsa: | |
Pimiento rojo mediano | 1 unidad |
Cebolla cabezona pequeña | 1 unidad |
Aceite de oliva virgen | 150 mililitros |
vinagre | 150 mililitros |
Ajo | 1 unidad |
Chile | 1 unidad |
Orégano | 5 gramos |
Perejil | 5 gramos |
Sal | 1 sobre de 5 gramos |
Preparación:
- En primer lugar, debes poner la carne del lado sobre una parrilla bien caliente e ir girando de vez en cuando, una vez asada, agrégale sal, pimienta al gusto y si deseas rocía con salsa chimichurri.
- Posteriormente, para preparar la salsa, debes cortar la cebolla y el pimiento, mezcla el aceite y el vinagre y agrega los ingredientes restantes como lo son el ajo, chile, orégano, perejil, sal y pimienta, revolviéndolo todo pero sin hacer uso de la batidora; y sirve inmediatamente.
- Cabe mencionar que para que el resultado del churrasco sea perfecto, es muy importante no hagas cortes cuando la carne todavía está en crudo. De hecho, aunque de este modo se cuece más rápido, acaban perdiendo todo su jugo, que es lo que le confiere sabor al plato.
- Por otra parte, también se te aconseja elaborar la salsa antes de asar el churrasco, ya que así se macerarán mejor todos sus ingredientes.
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