Cheescake (Ing para 7 a 9 porciones)
Ingredientes:
Galletas molidas de vainilla | 200 gramos |
Azúcar morena | 50 gramos |
Mantequilla sin sal | 120 gramos |
Para el relleno: | |
Queso crema | 1000 gramos |
Azúcar granulada | 300 gramos |
Leche | 200 mililitros |
Huevos | 4 unidades |
Taza de crema ácida | 200 mililitros |
Esencia de Vainilla Gourmet | 5 mililitros |
Limón | 1 unidad |
Harina | 50 gramos |
Cubierta: |
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Frutas frambuesa, arándanos y frutillas | 200 gramos |
Limón | 1 unidad |
Preparación:
- Calienta el horno a 180ºC, enmantequilla un molde mediano con fondo removible de tanto paredes como base.
- Para la masa, mezcla las galletas con el azúcar morena y la mantequilla, pon la mezcla de galletas en el fondo del molde preparado, apretando bien con los dedos, hornéalo por 5 minutos y déjalo reposar fuera del horno pero aun así mantén el horno prendido.
- Luego en un recipiente grande, bate el queso crema junto a la azúcar granulada hasta tener una mezcla cremosa, agrega la leche y luego los huevos de a uno, sin dejar de batir; agrega la crema ácida, la esencia de vainilla, un poco de limón rallado y harina; bate hasta incorporar todos los ingredientes.
- Después debes poner la mezcla que acabaste de preparar sobre la masa pre-horneada, hornéalo por una hora, o hasta que esté duro por las orillas y más gelatinoso al medio cuando lo mueves, apagar y dejar que se enfríe en el horno -con la puerta cerrada- por 5 a 6 horas y luego déjalo en la nevera hasta que lo sirvas, momento en el que deberás desmoldar la receta y cubrirla con la mezcla de las frutas con limón rallado y un poco de azúcar.
$60.379,00Precio