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Bandeja paisa (Ing para 5 a 6 porciones)

Bandeja paisa (Ing para 5 a 6 porciones)

Ingredientes:
 
 
Frijoles rojos grandes
600 gramos 
Aceite 
30 mililitros
Carne molida  
2 libras 
Tocino
2 libras 
Huevos
6 unidades 
Chorizos 
6 unidades 
Aguacates
3 unidades 
Arroz
1 libra
Plátanos maduros
3  unidades
Arepas blancas
4 unidades 
Áreas blancas pre cosidas
6 unidades 
Cebollas cabeza grandes
4 unidades
Tomates
4 unidades
Cilandro 
50 gramos

  • Preparación:

    1. Para empezar, se remojan las tres tazas o 600 gramos de frijoles en agua hasta que estén completamente cubiertos desde la noche anterior a empezar con la preparación. Luego se deberán de cocinar los frijoles en la misma agua con la que se dejaron en remojo con una cucharada o 15 mililitros de aceite
    2. Cuando los frijoles ya estén blandos se les agrega la sal.
    3. Mientras los frijoles se encuentran en la etapa de cocción se debe ir sofriendo la carne molida en aceite a fuego medio alto, se debe ir agregando el hogao (para preparar el mejor hogao colombiano visita nuestra tienda virtual o nuestro blog con tips y recetas que te sorprenderán) que previamente se ha elaborado y se debe ir revolviendo bien.
    4. Cortar en trozos el tocino y freír los chicharrones ( para mejores resultados de cómo preparar correctamente los chicharrones consulta nuestro blog https://recetaseingredientesmandadoalaolla.wordpress.com/ )
    5. Mezclar todo y cocinarlo en una Sarten por un espacio de 10 minutos.
    6. Cuando los frijoles ya están blandos se debe agregar el guiso que sobrar de la carne y se debe dar un espacio de 5 a 10 minutos para la cocción.
    7. Se coloca una Sarten con una cantidad abundante de aceite en la que se freirán los patacones, estos son cortados en trozos y luego son llevados al aceite (quieres saber cómo hacer los plátanos más crocantes visita nuestro blog en mandado a la olla y encuentra una receta que te sorprenderá)
    8. Luego será importante en una Sarten con aceite preparar los huevos fritos y fritar el chorizo.

     

    Para hacer el arroz

     

    • -tomar una taza de arroz blanco y lavarlo ligeramente
    • -agregar un poco de aceite en la olla en la que se cocinara el arroz a fuego lento
    • -se debe agregar el arroz a sofreír un poco hasta que esté un poco traslucido
    • -se debe agregar 5 gramos de sal, dos tazas de agua y se sube el fuego
    • -cuando el agua ya este hirviendo se tapa y se deja secar por un espacio de diez minutos, se apaga y estará listo para servir.

     

    Para hacer las arepas

     

    • En un tazón suficientemente grande para amasar, coloca la harina de maíz. Sobre la harina agrega aceite.
    • Añádele sal al agua, viértela y mezcla hasta conseguir una masa consistente.
    • Haz bola de masa en tu mano y aplánala con tus dos manos hasta darle una forma redondita.
    • Luego en una sartén con aceite, ásalas hasta que se doren ambos lados.

     

    El último paso será servir el arroz, los frijoles, el chicharon, el chorizo, la arepa, los patacones, la carne molida y un trozo de aguacate

$60.214,00Precio
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