Arepa de huevo con carne (Ing para 8 porciones)

Para la masa

 

1. Mezclar la libra de harina con agua y un poco de sal al gusto
2. Amasar bien la mezcla, armando los círculos con la masa.
3. Dejar reposar por unos 20 minutos la masa.

 

Para el relleno

 

1. Precalentar una Sarten a fuego medio con un poco de aceite vegetal para sellar la carne molido y dorarla un poco.
2. Picar finamente el tomate, cebolla larga, pimentón, ajo, zanahoria, y el apio, a continuación, mezclar los ingredientes e incorporar un poco de laurel, tomillo, y sal y pimienta al gusto, dejar cocinar por 5 minutos y reservar para el relleno de la preparación.

 

Para la arepa

 

1. Una vez se tiene el relleno y se preparó la masa se le da forma de circulo de aproximadamente un centímetro de espesor.
2. El paso siguiente se llevar a freír en un aceite no muy caliente y estar pendiente que se esté bañando constantemente la parte superior de la arepa de aceite con la ayuda de una cuchara para lograr que estas se inflen correctamente.
3. Luego se retiran del aceite una vez que estas tienen un color dorado y se dejan escurrir en hojas de papel adsorbente.
4. A continuación, se realiza una cavidad insertando un cuchillo en la parte superior de la arepa y se realiza el correspondiente relleno con un huevo crudo y un poco de carne que previamente se ha elaborado y sazonado.
5. Luego de se ha agregado el correspondiente relleno se sella la arepa con un poco de masa con el fin de evitar que este se salga.
6. En una Sarten con el suficiente aceite a fuego medio Nuevamente las arepas son llevadas a freír hasta que queden crocantes, tostadas y estén bien doraditas por ambos lados.